Beschreibung

Devamunda-Karimunda BIO Urwald-Pfeffer

aus Urwaldgärten im Berg-Regenwald Tigerreservat.

Schwarz, ganz, bio, natur. 

Unbehandelte Pfefferkörner mit schönem Aroma

von Ureinwohnern im Regenwald-Nationalpark für uns geerntet.

Pfeffer mit phänomenalem Aroma: Devamunda/Karimunda von den Adivasi, den Ureinwohnern Südwestindien.

Anbau und Ernte erfolgen in Urwald-Gewürzgärten.

Das indische Naturvolk der Adivasi erntet diesen Devamunda BIO Urwald-Pfeffer mit Holzleitern direkt im Bergregenwald und trocknet ihn anschließend mehrere Tage auf Matten aus Palmblättern in der Sonne.

Danach wird er in Säcke gefüllt und mit dem Jeep zum Eingang des Nationalparks gebracht, wo er zunächst auf dem „Organic Pepper Draing Yard“ zwischengelagert wird. Dort wird er abgeholt und nach Kottayam zur Meeresküste gebracht, wo er dann nach Hamburg verschifft wird.

In Deutschland findet sich der Devamunda BIO Urwald-Öko-Pfeffer dann  in unserem Onlineshop, wo Sie per Telefon oder online Pfeffer bestellen können.

Indischer Tiger im Periyar Nationalpark

Aus Indien kommt der beste Pfeffer der Welt: Devamunda BIO Urwald-Pfeffer

Gewöhnlicher Pfeffer aus Brasilien oder Vietnam wird unter Einsatz von Hybridsorten mit Kunstdünger aus Erdöl und Pestiziden produziert und anschließend radioaktiv bestrahlt.

Nicht so mit unserem indischem Pfeffer Devamundo.

Er braucht weder Hybriden, auch keinen Kunstdünger, keine Pestizide, und auch keine Bestrahlung.

Pfeffer aus dem Bergregenwald des Periyar-Nationalparks

Süd-Indische Malabarküste

Unseren schwarzen Pfeffer beziehen wir aus dem Mutterland des Pfeffers.
Es zieht sich von den Bergregenwäldern der Malabarküste bis hinauf zum Wayanad im Südwesten Indiens.
Der Pfeffer wird in kleinbäuerlichen Erzeugergemeinschaften angebaut, handgepflückt und sonnengetrocknet.

Er weist einen hohen Gehalt an intensiven Aromen und ätherischen Ölen auf und macht ihn deshalb besonders ergiebig.

Enthält maximal etherische Bestandteile

Devamunda BIO Urwald-Pfeffer enthält maximal etherische Bestandteile, denen eine antiseptische und verdauungsfördernde Wirkung attestiert wird. Und das schmeckt man. Ökologische Lebensmittel schmecken einfach besser, und ermöglichen eine hohe Lebensqualität verbunden mit einer höheren Lebensfreude, ohne Ausbeutung von armen Menschen, hilflosen Tieren und drohendem weltweiten Landwirtschaftskollaps.

Vasco da Gama und Kolumbus und der Ursprung des Pfeffers

Vor Hunderten von Jahren machten sich Entdecker und Seefahrer auf die Suche nach dem Ursprung des Devamunda BIO Urwald-Pfeffer. Sie wurden fündig in Südwest-Indien an der Malabarküste. Dieser Pfeffer kommt dem allseits berühmten und geschätzten unnachahmlichen Pfeffer-Aroma am nächsten.

Ursprungsland des Bio-Urwald-Pfeffers

Südwest-Indien (Malabarküste)

Geographisches Ursprungsgebiet des Devamunda Pfeffers

Besonderes ökologisches Qualitätsmerkmal des Pfeffers

Traditionelles Naturschutzerzeugnis

Sortenreines Naturschutzprodukt, regional und fair, traditionell angebaut im Bergregenwald ohne Kunstdünger und ohne Pestizide, Sonnentrocknung,  keine thermische Behandlung, keine Begasung, keine Bestrahlung mit Gammastrahlen.

Bewertung:

  dunkle und satte Farbe

  kraftvoll vordergründiges Aroma

  ansteigende Schärfe

Eignung:

  perfekt für  Pfeffermühle oder Steinmörser

  Menge reicht für Jahresbedarf

  Eher milderer Schärfegrad, da früh gepflückt

  perfekt für Salate, Spiegeleier, Rühreier, Pastrami oder Pasta

  desinfizierende Eigenschaften

Persönliche Empfehlung: 

Mindesthaltbarkeitsdatum MHD:  01.02.2027 (Charge OBPMG1/180724)

Anwendung:  Kurz vor dem Servieren auf das Gericht mahlen oder am besten mit dem Steinmörser zerstoßen. Anschließend den zerstoßenen Pfeffer in ein flaches, gedrechseltes Holzschälchen füllen.

Pro verkaufte 100 kg Devamunda-Karimunda BIO Urwald-Pfeffer wird ein Baum gepflanzt.

Das Produkt erfüllt einen Ethikkodex.

Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKO-044, Indische Landwirtschaft

Zertifizierung: 100% Bio

DE-ÖKO-044

Die Pfeffer-Pflanze

Als Kletterpflanze hangelt sich der Devamunda-Karimunda BIO Urwald-Pfeffer an Bäumen bis zu zehn Meter hoch als Wildpflanze empor. Als Kulturpflanze erreichen die Pflanze üblicherweise höhen von ca. drei bis vier Metern. Geerntet wird zweimal pro Jahr. Die Nutzungsdauer einer Pflanze beträgt erstaunlicherweise dreißig Jahre.

Als Kletterpflanze hangelt sich der Devamunda-Karimunda BIO Urwald-Pfeffer an Bäumen bis zu zehn Meter hoch als Wildpflanze empor.

Ferdinand Magellan

Wir erinnern uns an an den berühmten Seefahrer Ferdinand Magellan.

„Magellan sollte im Auftrag des spanischen Königs Karl I. dorthin segeln, wo der Pfeffer wächst: zur indonesischen Inselgruppe der Molukken, den Gewürz-Inseln.

Einmal um die Welt gesegelt, bestätigte der Eroberer der Weltmeere dabei, dass die Erde rund und nicht eine flache Scheibe ist!
1519 stach Magellan mit 5 Schiffen und über 200 Mann Besatzung von Sevilla aus in See.

Es begann eine dramatische Reise ins Unbekannte, denn der Weg um den amerikanischen Kontinent konnte nur klappen, wenn die Erde eine Kugel und keine Scheibe war.

So ganz sicher war man sich nicht, ob die Schiffe nicht doch am westlichen Rand ins Bodenlose stürzen würden.

Magellan selbst war indes fest davon überzeugt, den westlichen Seeweg zu den Molukken zu finden: 1520 entdeckte er tatsächlich den Durchgang vom Atlantik zum Pazifik: die nach ihm benannte Magellanstraße.
Grund genug für die bayerischen Herzöge, sein „Conterfeht“ zusammen mit über 100 weitere Berühmtheiten in ihre Kunstkammer aufzunehmen.

Als Leihgabe der Bayerische Schlösserverwaltung ist das Porträt Magellans heute in der Kunst- und Wunderkammer auf der Burg Trausnitz in Landshut zu bewundern.“

Der Seefahrer Ferdinand Magellan