Eigener Bio-Apfel-Birnensaft

von unseren eigenen Hochstamm-Bäumen auf dem Bienenhof

Hochstamm baumgereift, dreimal handverlesene Spätlese von folgenden 4 Sorten:

• Bonapfel, um 1700, süß und saftig
• Schöner von Wiltshire, um 1880, fein, edel und saftig
• Bayerische Weinbirne, um 1906, breitkronig und saftig
• Apfelsorten-Rarität, um 1600 bis 1850

Persönliche Empfehlung:

Der stark gefährdete Biotoptyp Lebensraum Streuobstwiese mit 5000 Tier- und Pflanzenarten, sowie 3000 Obstsorten ist ein Hot Spot der biologischen Vielfalt, und bietet auch seltenen Vogelarten wie dem Steinkauz und der Schleiereule ein Refugium.

100%Frucht-Direktsaft aus eigenem Obst gekeltert

Unser Saft stammt aus ausschließlich aus eigenem Obst

Unsere Äpfel und Quitten werden nicht mit fremden Obst vermischt. Wir lesen die Äpfel und Quitten selbst auf.

Alle Äpfel sind drei mal handverlesen.

Nur unverletzte, schöne und saubere Äpfel werden gepresst. Sowohl faule, als auch noch grüne Äpfel werden vollständig von Hand aussortiert.

Die Früchte werden erst unmittelbar vor dem Pressen aufgelesen

Die Früchte bleiben dadurch frisch und knackig

Von 100 kg Äpfel erhalten wir ungefähr 70 Liter Saft.

Es wird weder Zucker, noch Wasser zugesetzt.

Regionaler Premium Bio-Streuobstsaft

vom Imker-Hofladen der Imkerei Oswald

ist besonders Bienen- und Klimafreundlich

Köstliches Naturobst

Imkerei Oswald´s Bio-Apfelsaft Streuobstsortenliste

Folgende Sorten von Apfel- und Birnbäumen werden von uns gepflegt:

• Bayerische Weinbirne – 1906 – große Mostbirne, markant breitkronig, sehr saftig, süß aber herb, bis 70 Oechsle
• Gute Graue – vor 1675 – süße und saftige Tafelbirne, schmeckt säuerlich-süß. Sie besitzt eine edle zimtige Note
• Schöner von Wiltshire  –  1880 – feines und edles Aroma, sehr saftig
• Maunzenapfel   –  1900 – leuchtend roter Apfel, Weinapfel
• Kaiser Wilhelm  –  1864 – geschmackvoller roter Apfel
• Bonapfel   –  1700 – süßer und saftiger Apfel, grünrot
• Malerapfel  –  1790 – vom Aussterben bedroht
• Bittenfelder  –  vor 1920 – gelber Apfel, höchster Vitamin C-Gehalt, zitroniges Aroma
• Korbinian   – 1944 – unscheinbare Lokalsorte
• Roter Eiser –  vor 1600 – dunkelrot

Bienenfreundliche Apfelsorten

Optimale Bestäubung garantiert höchste Oechslegrade unseres Direkt-Obstsaftes

Wissenswerte Waren-Details

• Mindesthaltbarkeitsdatum MHD:    15. März 2027 (ungeöffnet)
• Inhalt pro Karton: 3 Liter Streuobstsaft
• Zutaten: Obstsaft 100% aus direkter, lokaler Pressung
• Warengewicht: Bag-im-Box: 3.3 kg
• Haltbarkeit nach dem Öffnen: Mindestens 6 Wochen oder 1,5 Monate, maximal 12 Wochen oder 3 Monate
• Qualitätsmerkmale: Ohne jegliche industrielle Zusätze, ohne Süßungsmittel, ohne Farbstoffe, ohne Konservierungsstoffe;
• Verpackung: Geschmacksneutraler, weichmacherfreier, lebensmittelechter Innenbeutel mit vorinstalliertem Zapfhahn.
• Pfand: Pfandfrei, 50 Cent Rückerstattung für jede zurückgebrachten Umkarton.
• Bedienungsanleitung: Beim Zapfen soll die Saftbox waagrecht liegen. Dadurch kann keine Luft in den Beutel dringen, und dadurch wird gewährleistet, dass die angebrochene Saftbox auch ohne Kühlung drei Monate natürliche Haltbarkeit aufweist. So wird es gemacht: (1) Perforierte Lasche eindrücken und herausziehen. Anschließend die runde Ausstanzung entfernen. (2) Den Verschluss vorsichtig soweit herausziehen, dass der Zapfhahn in die Ausstanzung passt. Dort einsetzen und mit der Lasche fixieren. (3) Weinrote Originalitätssicherung durch Abziehen entfernen. (4) Saftbox waagrecht liegend an der Tischkante oder im Küchenregal platzieren, und das erste Gläschen Streuobstsaft zapfen. Zum Wohle!
• Wichtig: Wenn bei leerer Saftbox nur noch wenig Saft durch den Zapfhahn fließt, die Saftbox bitte zum vollständigen Entleeren in Richtung Zapfhahn kippen.
• Empfohlene Verzehrmenge pro Zapf-Einheit: Anfänglich 1 Gläschen mit 9 cl = 90 ml = 0,09 Liter, nach Eingewöhnung bis zu 3 Gläschen pro Zapfung.
• Preis pro 90 cl Glas Streuobstsaft:  Nur 29 Cent
• Lagerempfehlung: Bitte Karton vor Feuchtigkeit schützen.
• Nährwertangabe:  1 Glas (0,2l) entsricht 1,82 BE (Broteinheiten)

Regional

Bio-Anteil

Bewertung:

höchster Öchslegehalt (natürliche Süsse)

perfekt ausbalancierte Säure

höchster Vitamin C-Gehalt

Eignung:

Perfekt als Durstlöscher mit Zitronenscheibe

Perfekt als Schlankmacher anstatt eines Mittagessens

Ideal zur Entgiftung

Ideal als Vitaminlieferant

Geschätzt als Bienen- und Kinder- und Klimafreundlicher Fruchtsaft

Persönliche Empfehlung:

Angepaßt an rauhe Klimaverhältnisse auf 460 m Höhe

Die Bäume sind so weit gepflanzt dass jeder einzelne Baum ein Maximum an Sonneneinstrahlung bekommt.

Im Isar-Hügelland haben wir sehr viele Sonnentage, verglichen mit München oder dem Isartal.

Wiesensalbei und Wiesenflockenblume

Unter den Baumkronen finden sich Bienenkräuter wie Wiesensalbei, Wiesenflockenblume, Johanniskraut und vereinzelte Funde von geflecktem Knabenkraut, einer extrem seltenen heimischen Orchideenart.

Extra lang baumgereifte Äpfel, Birnen und Quitten für unseren Saft

Die Äpfel werden möglichst lange am Baum gelassen, oft bis in den November hinein.

Die Äpfel werden nicht alle auf einmal heruntergeschüttelt, sondern täglich aufgelesen für eine optimal ausbalancierte Säure und Süße.

Drei Mal handverlesene Bio-Streuobst Äpfel

Vor dem Pressen der Äpfel werden alle Äpfel drei Mal handverlesen, einmal auf der Wiese, dann vor dem Transport und ein letztes Mal vor dem schonenden Pressen.

Höchster natürlicher Vitamin C-Gehalt

Durch die Sortenwahl und die sorgfältige Baumpflege führt zu einem Apfelsaft mit höchstem natürlichen Vitamin-C Gehalt.

Gerade die Sorte Bittenfelder, die mit einem feinen Zitronenaroma aufweisen kann, und von der wir 30 Hochstammbäume gepflanzt haben, trägt entscheidend dazu bei.

Ohne zugesetzten Zucker, natürliche Süße aus der Frucht

Es wird oftmals unterschätzt, wieviel unerforschte Zuckerarten es gibt, die wichtig für die normale Funktion vor allem des Gehirns und des Herzmuskels ist. In unserem Saft finden sich auschließlich die natürlichen Zuckerarten in ihrer ursprünglichen Zusammensetzung wieder. Es wird nichts zugesetzt, 100% Natur.

Pyramidaler Baumschnitt in der Jugendphase

Die Bäume werden nach den Erkenntnissen der biologisch-dynamischen Forschung pyramidal geschnitten, um einen idealen Sonnenstrahleneinfallswinkel zu erreichen.

Die Bäume werden erhielten Schnittmaßnahmen lediglich in der Jugendphase.

In der Ertragsphase können die Bäume ihre Wuchskraft frei entfalten.

Anbau ohne Gülle

Auf die Bienenkräuterweide kam seit der Pflanzung zu keinem Zeitpunkt Gülle. Durch die auf der Wiese vorhanden 44 Kräuterarten, unter denen sich viele Leguminosen (Stickstoffstoffsammler) und Tiefwurzler befinden, behält der Boden seine alte Kraft. Dazu kommt punktuell speziell für die Bedürfnisse der Bäume und Schafe abgestimmte extensive Schafbeweidung im Frühling und Herbst sowie punktuell eingesetzter angerotteter, strohreicher und stickstoffarmer Tiefstreu-Schaf-Laufstall-Tret-Mist. Aber auch die Wildtiere (Hasen, Rehe, Fasane, Rebhühner, Maulwürfe und Ameisen leisten einen wichtigen Beitrag zur Bodenfruchtbarkeit, was meist vergessen oder übersehen wird.

Unsere Mutterschafe (mit Glocke) und Lämmer beweiden die Hochstamm-Streuobstwiese. Die Schafe fühlen sich wohl im Schatten und Schutz der Bäume. Im Hintergrund die Pestkapelle von 1680 , ein Baudenkmal. Foto: bio-honig.com im Oktober 2022

Voller, komplexer Geschmack

Die Hauptsorten dieses Apfelsaftes sind einzeln schon ein Geschmackserlebnis, allen voran Wiltshire, Bittenfelder, Maunzen und Maler. Dazu kommen noch weitere Sorten. Zusammen ergeben Sie einen vollen, komplexen Geschmack.

Ein exklusiver Genuss

Gönnen Sie sich diesen Bio-Apfel-Birnen-Quittensaft, der genau so schmeckt, wie früher einmal vor 100 Jahren Saft geschmeckt hat.

Persönliche Empfehlung:

Streuobst Rezepte

Hagebuttentee mit Streuobstsaft

Hagebuttentee mit Streuobstsaft ist leichter, erfrischender Durstlöscher
Diese gelungene Tee Variation kombiniert Hagebutte und Streuobst und ergibt ein erfrischendes Getränk mit sanftem Duft und einzigartigem Geschmack. Genießen Sie diese köstliche Früchtetee-Streuobstsaft Mischung heiß oder kalt!

Zubereitung

– Geben Sie einen Teebeutel mit Hagebuttentee in eine Tasse.
– Brühen Sie den Teebeutel in der Tasse zu 3/4 der Füllhöhe mit heißem Wasser auf.
– Warten Sie ein paar Minuten, bis der Teebeutel durchgezogen ist.
– Drücken Sie den Teebeutel mit einem Löffel an der Tassenwand aus, und entfernen Sie den Teebeutel
– Füllen Sie nun den Rest der Tasse mit Streuobstsaft auf, fertig.

Vorteile dieses Streuobst-Tees

– Durch das leichte Abkühlen mit Streuobstsaft ist der Tee sogleich auf Trink-Temperatur gebracht. Niemand, vor allem keine Kinder, verbrennten sich mehr die Zunge an zu heißem Tee.
– Zweiter Vorteil: Durch die Zugabe von etwas Streuobstsaft braucht wir niemand mehr verleitet, schädlichen Industrie-Zucker zuzugeben, es bedarf keines weiteren Süßens mehr.

Ökologisch Wissenswertes über die Streuobst-Hagebutte

Die Hagebutte ist die Frucht des Wildrosenstrauches, welcher wiederum Teil des Lebensraumes Streuobstwiese ist.

Jede gut geplante Streuobstwiese hat idealerweise zum Windschutz und zum Schutz vor Austrocknung eine Bienenhecke in der Hauptwindrichtung. Die Wildrose ist ein ökologisch enorm wichtiges Bienennährgehölz, welches Blütenpollen und Nektar für die heimische Honigbiene, die Hummel und die solitäre Wildbiene liefert.
Deren Früchte, Hagebutten, die auch „Orangen des Nordens“ genannt werden, bringen unsere Singvögel gut durch den Winter, da Hagebutten sehr lange an den Sträuchern bleiben und windfest sind.

Online Bezugsquelle für Hagebuttentee in Teebeuteln

https://www.piccantino.de/teekanne/fixbutte

Rezept Blütenpollendrink

O,2l Bio-Apfel-Birnen-Quittensaft zusammen mit einem gehäuften Teelöffel Blütenpollen in einen Mixer geben. Anschließend schaumig rühren und als vollwertigen, rein pflanzlichen Proteindrink genießen.

Rezept Apfelsaftmüsli

Butter in einer Pfanne schmelzen, Haferflocken und Haselnüsse dazugeben und langsam anrösten. Dann Pfanne vom Feuer nehmen und mit Apfel-Birnen-Quittensaft löschen. Die Pfanne ohne Umrühren einige Minuten quellen lassen. Ein bekömmliches und gesundes Müsli aus dem Alpenraum.

VERKAUFSSTELLEN

—-neben unserem Versand über bio-honig.com —

Laden Liste

Das sagen die Freunde dieses Apfel-Birnen-Quittensaftes:

Servus ins Natur-Paradies,

vielen Dank für den sehr, sehr guten und wohlschmeckenden Streuobstsaft aus
alten Sorten, den es bei Euch gibt.

Fidele Grüße von der Isar

J. aus M.

Hier geht´s zu unserem Blogbeitrag über unsere Apfelernte mit vielen aktuellen Fotos:

http://bio-honig.com/apfelernte/