Blütenhonig aus der ersten und frischen Honigernte des Jahres 2022

Feiner ökologischer Blütenhonig aus dem Isar-Hügelland

Diesen feinen, ökologischen Blütenhonig haben die fleißigen Bienen der Familie Oswald in Oberlauterbach im Isar-Hügelland bereitet. Unsere Bienen haben für diesen Blütenhonig  einzigartig schöne Biotope im Isar-Hügelland beflogen. Dabei haben unsere kleinen gestreiften Freunde ungefähr zweihundert Milliarden Blüten beflogen, welche die Nahrungsgrundlage für Schmetterlinge, Hummeln, und die Vogelwelt darstellt. Auch die Existenz von artenreichen Wiesen, Weiden, Ökofeldern und Naturwäldern wird nur durch die Bestäubung überhaupt erst möglich. Dieser hohe ethische Mehrwert ist in jedem einzelnen gekauften Glas Blütenhonig absolut gratis mit inbegriffen.

Geschmacklicher Reichtum dieses Blütenhonigs

Der geschmackliche Reichtum dieses frisch geernteten Blütenhonigs resultiert aus dem uns umgebenden Wald und klein strukturierten Hügellandschaft, ohne nennenswerte Industrie, ohne Tourismus und ohne Ballungsgebiete. Unsere Bienen befinden sich in einem sehr dünn besiedeltem Gebiet mit einem sehr hohem Waldanteil.  In der Tat, vom Bienenhof sieht man in einem 360° Rundblick nur Wald am Horizont, so weit das Auge reicht, und das ist wirklich das Bemerkenswerte an diesem einmaligen Bienenhonig bzw. Blütenhonig.

Ursprungsland: Deutschland

Geographische Ursprungslandschaft diese Blütenhonigs:  Südbayerisches Isar-Hügelland

Bewertung:

  frisches, anregend sinnliches Aroma des Blütenhonigs

  sehr hohe Geschmacksreinheit und Geschmacksintensität

  höchste Süsskraft, daher auch sehr beliebt bei Kindern

Eignung:

  Blütenhonig perfekt für Schwarzen-, Grünen-, oder Kamillentee

  perfekt zu Erdbeeren, Johannisbeeren, Äpfeln, Heidelbeeren u.v.a.

  perfekt zu Waffeln, Haferflocken, Desserts und zum Naschen

  perfekt zu gerösteten Haselnüssen, Mandeln und Sesam

  perfekt zu Yoghurt,  Honigmilch (aufgeschäumt), und Kaffeespezialitäten

Blütenhonig Persönliche Empfehlung: 

Blütenhonig Mindesthaltbarkeitsdatum MHD: bis Ende 2024

Blütenhonig Preis pro Löffel: ab 0,14 € (bei 12g Honig / Löffel)

Blütenhonig Inhalt:  500g Honig

Blütenhonig Warengewicht:  723g

Blütenhonig Zertifizierung:
   

In unserer Imkerei arbeiteten wir von Anfang an seit 1996 ökologisch, seit 1999 anerkannt nach Bioland Richtlinien, von 2003 bis 2006 biologisch-dynamisch nach demeter Richtlinien und seit 2006 nach biokreis und regional & fair Richtlinien.  2010 wurden wir auf der BIOFACH in Nürnberg ausgezeichnet als einer der besten Erzeuger im Ökoring und prämiert für hervorragende Produktqualität, ökologische Besonderheiten und soziale Verantwortung.

Der historische Bienenhof und wie alles entstand

Auf einem Hügelrücken befindet sich der Bienenhof in einer Höhenlage von 460 Meter im Hopfenland Hallertau zwischen den Flüssen Isar und Donau, Bodenart sandiger Lehm auf tertiärem Schotter oder Kies. Dieses Gebiet ist bekannt durch die Kelten (größte europäische Keltenstadt bei Manching), bedeutende archäologische Funde der Oberlauterbacher Gruppe (Südostbayerisches Mittelneolithikum), sowie Napoleon (Flurname Schlacht) und den Hopfen (Pfeffenhausen ist der östlichste Hopfensiegelort der Hallertau). Die Imkerei hat Hans Georg 1997 nach seinen Lehrjahren auf dem Demeter Milchviehhof im Chiemgau http://www.lustaufbrot.de/de/bauer/maierhof-in-neukirchen/ und den Hermannsdorfer Landwerkstätten in Glonn bei München http://www.herrmannsdorfer.de/die-landwerkstaetten/die-landwirtschaft/ mit einfachsten Mitteln in den Isarauen zwischen Landshut und Moosburg gegründet, die ersten Jahre nur mit Fahrrad und Fahrradanhänger. In Bruckbergerau wurden in einem gemieteten Schuppen die Bienenkästen selbst gebaut und im Wohnzimmer der Honig geschleudert. Bei einem Sensenmahd-Workshop haben sichRuth und Hans Georg kennengelernt.  Ruth hat zu dieser Zeit in Landquart in Graubünden eine Ausbildung als Sennerin gemacht und mehrere Alpsommer lang eine Genossenschaftsalp in Furna (Graubünden) mit ca. 50 Kühen bewirtschaftet und dabei die gesamte Milch zu "Bergkas" verkäst, wie man in der Käsersprache sagt. Im Jahr 2002 wurde ein Acker bei Oberlauterbach als zukünftiger Standort der Imkerei gekauft und eine ökologische Bienenkräuterwiese angesät. 2003 haben die Oswald´s zusammen mit Zimmerei Parsdorfer ein leerstehendes, ungenutztes Bauernhaus aus handbehauenen Balken abgetragen und auf der Kräuterwiese wiederaufgebaut, zusammen mit einem Imkereigebäude, das ebenso in Blockbauweise nach alter Zimmermannsart errichtet wurde, nicht zu vergessen das historische Bienenhaus aus dem Blumengarten des Schlosses Oberlauterbach, das durch den Vorschlag von Baron Anton von Cetto auf dem Bienenhof vor dem Verfall gerettet wurde. Das Bienenhaus dient jetzt als Zuchtstation für den Erhalt des Ökotyps der Hallertauer Biene Apis mellifera hallertauensis, eine Bienenrasse, deren Genetik sich wohl auch auf die  Kelten zurückführen läßt, deren Viereckschanzen in unserem Raum am Häufigsten anzutreffen sind. Der Kern des Bauernhauses stammt aus vornapoleonischer Zeit, und hatte usrprünglich eine Strohdeckung, einen umlaufenden Laubengang sowie sehr kleine Fenster in Größe eines DIN A4 Blattes. Dieses Wohnstallhaus war ursprünglich im westbairisch-allemannischen Stil gebaut, das heißt kompletter Holzblockbau mit Mittelgang, links davon Wohnteil ohne Kamin mit Rauchkuchl, rechts davon Stall, mit hohem und steilem Strohdach für die Heu- und Strohlagerung. Nach Renovierungen um 1910 und 1950 sind noch der Blockbau des oberen Stockwerks, die Dachsparren und einige interessante Details erhalten.

Burg Trausnitz

Auf dem Blütenhonig Honigetikett ist die Burg Trausnitz abgebildet, die seit dem 13. Jahrhundert auf einem Geländesporn das Isartal behütet. Die Anfänge unserer Imkerei fanden alle im Schatten der Burg statt. Am Hofberg konnte Hans Georg insgesamt 30 Bienenschwärme fassen. Die ersten Jahre hatte Hans Georg einen eigenen Marktstand bzw. Verkaufstisch am traditionellen Schwaigermarkt in der Altstadt von Landshut, unterhalb der Burg. Die Schwaigen waren spezielle Milchviehhöfe auf der linken Isarseite unterhalb der Burg Trausnitz, welche die Burgleute mit Milch, Käse, und vor allem Honig belieferten. Aus geschichtlichem Interesse und privater Mikroforschung betreiben wir eine eigene Burg Trausnitz Fanseite: https://facebook.com/Burg.Trausnitz/  .

Kundinnen-Stimme

Über meinen Lieblingshonig

Auch in diesem Jahr konnte ich es kaum erwarten, dass ich von meinem Imker höre: „Sie fliegen aus …“. Bis zu meinem weltbesten Lieblingshonig dauert es meistens noch ein paar Wochen und dann fahre ich hin und sammle ihn ein, ganz frisch. Es ist ein Frühjahrsblütenhonig, aus dem Isar-Hügelland Naturschutzgebiet - Weidenkätzchen, Hasel und Obstblüte - kein Raps. Seit etwa 15 Jahren begeistert mich dieser Honig. Zuerst ist er cremig und schimmert perlmuttfarben. Dann wird er innerhalb weniger Tage sehr hart und fast weiß. Darauf warte ich mit Ungeduld, weil ich mir den Honig ab jetzt teelöffelweise bonbonartig im Mund zergehen lassen kann. Das ist ein Fest für mich. 🥰 Bis Herbst genieße ich meinen Lieblingshonig in dieser festen Konsistenz, bevor er wieder cremig und etwas gelblicher wird.
Tatsächlich durfte ich schon viele gute Honige genießen und es gibt noch mehr weniger gute Honige, die ich probiert habe. Kein Honig kam an diesen heran, an diese besondere - ich finde - leicht fruchtige Note. Wenn ich meinen kleinen Finger in das erste Glas des frischen Honigs tauche und ihn danach abschlecke, bekomme ich immer wieder Gänsehaut … ja, SO gut! 😅
Ich bin Herrn Oswald - Imkerei Oswald / Feiner ökologischer Honig von den Bienen der Oswalds - sehr dankbar für diese Qualität und Ursprünglichkeit. Er überlässt es seinen Kund:innen, ihren Honig streichzart zu machen, indem sie ihn kurz anwärmen oder ins Gefrierfach stellen können, um den Honig in seiner harten Phase cremig aufs Brot oder Frühstückstoast zu bringen. Dafür ist dieser Honig niemals lagernd, nicht einmal gerührt, nicht verflüssigt, gesiebt oder gemischt und man erhält jedes Jahr ein ursprüngliches, ganzheitliches Naturprodukt, wie selten.
#honig #honigliebe #Biohonig

Lieblingshonig - Imkerei Oswald /Feiner Öko-Bienenhonig von den Bienen der Oswalds

Der Bienenstand der Imkerei Oswald, wo dieser leckere Bienenhonig erzeugt und abgefüllt wird.

Öko-Imkermeister Oswald schaut täglich nach seinen Bienen.

Alle Bienenbehausungen der Imkerei Oswald sind zu 100% selbst gebaut aus langsam in der Oberpfalz gewachsenem Stroben-Massiv-Holz mit kleinen Jahresringen. Die Bienenkästen sind sehr solide gebaut und sind mittlerweile schon 25 Jahre im Einsatz. Die Bienen fühlen sich sehr wohl darin. Bienen lieben Kiefernholz.

Lieblingshonig - what a wonderful life!

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