Beschreibung

Honig Set Haselbacher Holz

Das Honig Set stammt aus einem ausgedehnten Waldgebiet

Dort befinden sich zwei der wenigen Naturwälder Bayerns

Unsere kleine Imkerei verfügt derzeit über drei besondere Waldbienenstände, an denen sich jeweils etwa zehn Bienenvölker in Einzelfreiaufstellung befinden.

Die Bienen dürfen dort ganzjährig geschützt unter Buchen, Eichen und Fichten sich ihres Lebens erfreuen, und in der Ruhe des Waldes Ihrer wichtigen ökologischen Tätigkeit des Bestäubens der vielen Waldblüten nachgehen, und, wenn es ihn gibt, auch den seltenen Honigtau sammeln.

Im Wald fühlt sich die Honigbiene am wohlsten, deshalb stellen wir in der Imkerei Oswald das Bienenvolk immer unter oder neben einem Bienenbaum auf.

Was ist ein Bienenbaum?

Welche verschiedenen Bienenbäume gibt es?

Bienenbäume sind Bäume, in denen die Völker der Honigbiene hingezogen fühlen, weil sie Jahrtausende in natürlichen Baumhöhlen dieser Bäume gelebt haben, und in der Nähe dieser Bäume besonders gut gedeihen.

Im Flugkreis unserer Imkerei wären klassische Bienenbäume die Stieleiche, die Sommerlinde, die Waldkiefer und die Vogelkirsche.

Wie gut unser Waldhonig schmeckt

Welche Geschmacks-Nuancen machen das Honig Set Haselbacher Holz besonders?

Wir haben uns größe Mühe gegeben, damit keine Vermischung des Waldhonigs mit dem Frühjahrsblütenhonig stattfand. Deshalb haben wir die Blütenhonigernte exaskt vor dem Beginn der Waldbrombeerblüte abgeschlossen.

Dadurch konnten unsere Bienen zunächst die Waldbrombeere gut befliegen, die dem Waldhonig eine leichte Wildfruchtnote gibt. Danach blühte sehr schön die Edelkastanie, die bereits an zwei Bienenständen vorkommt, eine Gewinnerin des Klimawandels. Die Edelkastanie gibt dem Honig Set eine leicht herbe, kantige Würzigkeit.

Gleichzeitig blühten etliche Sommerlinden und Winterlinden, die dem Wald Honig Set etherische Kopfnoten geben.

Die Grundnote liefern jedoch die Nadelbäume Fichte und vereinzelt Tanne mit Eiche, Lärche und Kiefer, die den Honigtau für das Wald Honig Set geliefert haben.

Die Naturwälder Bayerns

Übersichtskarte über die Naturwälder Bayerns

Derzeit sind 1,2 % der Bayerischen Landesfläche als Naturwaldflächen nach dem Waldgesetz ausgewiesen.

Hier ist ein Link zu einem PDF mit der Übersichtskarte der Naturwälder Bayerns (Link öffnet sich in neuem Tab):

2026-08-21-100-naturwaelder-im-bezirk-niederbayern

Das ist nicht viel, und gerade deshalb sind wir als Imker sehr froh, gleich 2 Naturwaldflächen im Flugradius unserer Bienen anzutreffen.

Würde der Wald völlig der natürlichen Sukzession überlassen, würden sich in der Hallertau an den trockeneren Hügelkuppen Mischwälder aus Stieleiche und Vogelkirsche einstellen, an den guten Böden Buchenmischwald, und an feuchten Standorten Eschen-Ahornmischwälder.

Waldhonig Rezept Vorschlag

Haferflocken mit Milch und Waldhonig

Eine leichte Mahlzeit, die zugleich enorme Leistungsfähigkeit freisetzt, gut geeignet für Leistungssportler, geistig Arbeitende, Mütter, und Menschen, die viel arbeiten oder unter Stress stehen.

Rezept für eine Person

• Stellen Sie in eine schwere Pfanne aus Gusseisen bei mittlerer Hitze auf den Herd.
• Geben Sie eine Prise Bergkern-Alpensalz in die warme Pfanne.
• Ca. 350 Gramm feine Bio-Haferflocken hinzufügen
• Unter Schwenken der Pfanne die Haferflocken ganz leicht anrösten
• Den Herd ausschalten und die heißen Haferflocken pyramidal in einen Suppenteller oder Schüssel geben.
• Etwas heißes Wasser auf die Haferflocken geben, jedoch nur so viel, wie die Haferflocken aufnehmen
• Zwei Minuten quellen lassen.
• Mit kalter Bio-Heumilch seitlich aufgießen.
• Zwei bis drei Esslöffel Waldhonig mittig auf die Haferflocken geben.
• Bio-Heumilch und Waldhonig am Tisch stehen lassen zum Nachgießen.
• Wir wünschen einen gesegneten Appetit!

Honig Set Haselbacher Holz | Imkerei Oswald

Danke fürs Lesen, es grüßt Sie Ihre Imkerei Familie Oswald.

Zusätzliche Informationen

Produktsicherheit

Sicherheitshinweise

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2025-12-16-1-pdf-regional-u-fair-zertifikat-bio-honig-com

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