Apfelsaft von unseren eigenen Bio-Streuobst-Hochstamm-Bäumen auf dem Bienenhof

Persönliche Empfehlung:

Fruchtiger Apfelsaft aus eigenem Obst gekeltert

Unser Saft stammt aus ausschließlich aus eigenem Obst. Unsere Äpfel und Quitten werden nicht mit fremden Obst vermischt. Wir lesen die Äpfel und Quitten selbst auf. Alle Äpfel sind drei mal handverlesen. Nur unverletzte, schöne und saubere Äpfel werden gepresst. Sowohl faule, als auch noch grüne Äpfel werden vollständig von Hand aussortiert.

Nur unverletzte, schöne und saubere Äpfel werden gepresst. Sowohl faule, als auch noch grüne Äpfel werden vollständig von Hand aussortiert.

Die Äpfel werden erst unmittelbar vor dem Pressen aufgelesen, und bleiben dadurch frisch und knackig. Nur schöne und saubere, voll ausgereifte Äpfel werden von uns selbst zur Bio-Obstkelterei gebracht, wo wir beim Keltern anwesend sind. Vorher werden alle Äpfel zusätzlich gewaschen. Die sehr sauberen, drei mal handverlesenen Äpfel werden auf einer modernen Bandpresse gepresst. Von 100 kg Äpfel erhalten wir ungefähr 70 Liter Saft. Der frische Saft wir 15 Sekunden auf 78° Celsius erwärmt, und in 1,0 Liter umweltfreundliche Mehrwegflaschen gefüllt, und sofort luftdicht verschlossen. Dieses Verfahren garantiert vollen Geschmack und den Erhalt der natürlichen Vitamine und Inhaltsstoffe, und es werden keinerlei chemische oder sonstige Mittel zur Haltbarmachung, Färbung, oder Klärung verwendet. Es wird weder Zucker, noch Wasser zugesetzt. Der fertige Saft ist mindestens zwei Jahre natürlich haltbar, bei einer empfohlenen dunklen und gleichbleibend trockenen Lagerung bei 5°-19°Celsius.

Regionaler Premium Bio-Apfelsaft (besonders Bienen- und Klimafreundlich) vom Imker- Hofladen der Imkerei Oswald

Dieser farblich und geschmacklich hervorragend schmeckende ökologische BIO Apfelsaft von Imkerei Oswald Bienenhof (Vom DBIB anerkannter Imkermeister-Fachbetrieb (Deutscher Berufsimkerbund) aus Oberlauterbach bei Pfeffenhausen stammt von unseren eigenen Bio-Streuobst-Bienenkräuterweide mit 150 Hochstamm-Apfelbäumen alter Sorten, die 2003 auf dem Bienenhof gepflanzt wurden.

Imkerei Oswald´s Bio-Apfelsaft Apfelsortenliste:

• Schöner von Wiltshire  –  1880 (feines und edles Aroma, sehr saftig)
• Maunzenapfel  –  1900 (leuchtend roter Apfel, Weinapfel)
• Kaiser Wilhelm  –  1864 (geschmackvoller roter Apfel)
• Bonapfel  –  1700 (süßer und saftiger Apfel, grünrot)
• Malerapfel  –  1790 (vom Aussterben bedroht)
• Bittenfelder  –  vor 1920 (gelber Apfel, höchster Vitamin C-Gehalt, zitroniges Aroma)
• Korbinian  –  1944 (unscheinbare Lokalsorte)
• Roter Eiser –  vor 1600 (dunkelrot)

Bienenfreundliche Apfelsorten

Eine Besonderheit dieses Apfelsaftes ist die Tatsache, dass ausschließlich alte und auch sehr seltene bienenfreundliche Apfelsorten und Apfelbäume gepflanzt wurden. Das heißt z.Bsp. samenfeste Sorten, die einfach über den Apfelkern weitervermehrt werden können, wie Maunzen und Bittenfelder. Gute Pollen- und Nektarspender mit attraktiver Blüte, und großkronige Landschaftsbäume wie Kaiser Wilhelm oder Wiltshire.

Optimale Bestäubung garantiert höchste Oechslegrade unseres Apfelsaftes

Duch die unmittelbare Nachbarschaft zu unseren Bienenvölkern wird eine optimale Bestäubung der Apfelblüten ermöglicht. Die so erzeugten Äpfel sind besonders gesund und wohlschmeckend.

Regional

Bio-Anteil

Bewertung:

höchster Öchslegehalt (natürliche Süsse)

perfekt ausbalancierte Säure

höchster Vitamin C-Gehalt

Eignung:

Perfekt als Durstlöscher mit Zitronenscheibe

Perfekt als Schlankmacher anstatt eines Mittagessens

Ideal zur Entgiftung

Ideal als Vitaminlieferant

Geschätzt als Bienen- und Kinder- und Klimafreundlicher Fruchtsaft

Persönliche Empfehlung:

Die Tagwerk Community

Angepaßt an rauhe Klimaverhältnisse auf 460 m Höhe

Die Bäume sind so weit gepflanzt dass jeder einzelne Baum ein Maximum an Sonneneinstrahlung bekommt. Im Isar-Hügelland haben wir sehr viele Sonnentage, verglichen mit München oder dem Isartal.

Wiesensalbei und Wiesenflockenblume

Unter den Baumkronen finden sich Bienenkräuter wie Wiesensalbei, Wiesenflockenblume, Johanniskraut und vereinzelte Funde von geflecktem Knabenkraut, einer extrem seltenen heimischen Orchideenart.

Extra lang baumgereifte Äpfel für unseren Apfelsaft

Die Äpfel werden möglichst lange am Baum gelassen, oft bis in den November hinein. Die Äpfel werden nicht alle auf einmal heruntergeschüttelt, sondern täglich aufgelesen für eine optimal ausbalancierte Säure und Süße.

Drei Mal handverlesene Bio-Streuobst Äpfel

Vor dem Pressen der Äpfel werden alle Äpfel drei Mal handverlesen, einmal auf der Wiese, dann vor dem Transport und ein letztes Mal vor dem schonenden Pressen.

Höchster natürlicher Vitamin C-Gehalt

Durch die Sortenwahl und die sorgfältige Baumpflege führt zu einem Apfelsaft mit höchstem natürlichen Vitamin-C Gehalt. Gerade die Sorte Bittenfelder, die mit einem feinen Zitronenaroma aufweisen kann, und von der wir 30 Hochstammbäume gepflanzt haben, trägt entscheidend dazu bei.

Pyramidaler Baumschnitt in der Jugendphase

Die Bäume werden nach den Erkenntnissen der biologisch-dynamischen Forschung pyramidal geschnitten, um einen idealen Sonnenstrahleneinfallswinkel zu erreichen. Die Bäume werden erhielten Schnittmaßnahmen lediglich in der Jugendphase. In der Ertragsphase können die Bäume ihre Wuchskraft frei entfalten.

Anbau ohne Gülle

Auf die Bienenkräuterweide kam seit der Pflanzung zu keinem Zeitpunkt Gülle. Durch die auf der Wiese vorhanden 44 Kräuterarten, unter denen sich viele Leguminosen (Stickstoffstoffsammler) und Tiefwurzler befinden, behält der Boden seine alte Kraft. Dazu kommt punktuell speziell für die Bedürfnisse der Bäume und Schafe abgestimmte extensive Schafbeweidung im Frühling und Herbst sowie punktuell eingesetzter angerotteter, strohreicher und stickstoffarmer Tiefstreu-Schaf-Laufstall-Tret-Mist. Aber auch die Wildtiere (Hasen, Rehe, Fasane, Rebhühner, Maulwürfe und Ameisen leisten einen wichtigen Beitrag zur Bodenfruchtbarkeit, was meist vergessen oder übersehen wird.

Unsere Mutterschafe (mit Glocke) und Lämmer beweiden die Hochstamm-Streuobstwiese. Die Schafe fühlen sich wohl im Schatten und Schutz der Bäume. Im Hintergrund die Pestkapelle von 1680 , ein Baudenkmal. Foto: bio-honig.com im Oktober 2022

Voller, komplexer Geschmack

Die Hauptsorten dieses Apfelsaftes sind einzeln schon ein Geschmackserlebnis, allen voran Wiltshire, Bittenfelder, Maunzen und Maler. Dazu kommen noch weitere Sorten. Zusammen ergeben Sie einen vollen, komplexen Geschmack.

Ein exklusiver Genuss

Gönnen Sie sich diesen Bio-Apfelsaft, der genau so schmeckt, wie früher einmal vor 100 Jahren der Apfelsaft geschmeckt hat.

Persönliche Empfehlung:

Rezeptvorschlag Blütenpollendrink

O,2l Bio-Apfelsaft zusammen mit einem gehäuften Teelöffel Blütenpollen in einen Mixer geben. Anschließend schaumig rühren und als vollwertigen, rein pflanzlichen Proteindrink genießen.

Rezeptvorschlag Apfelsaftmüsli

Butter in einer Pfanne schmelzen, Haferflocken und Haselnüsse dazugeben und langsam anrösten. Dann Pfanne vom Feuer nehmen und mit Apfelsaft löschen. Die Pfanne ohne Umrühren einige Minuten quellen lassen. Ein bekömmliches und gesundes Müsli aus dem Alpenraum.

VERKAUFSSTELLEN

Wichtige Preisinformation: Liebe Kunden, der auf dieser Produktseite angegebene sehr günstige Preis von 2,50 € ist der Preis ab Hof bei Selbstabholung. Beim Einkauf in den Partnergeschäften liegt der Preis bei ca. 3,50 € bis 3,99 € (empfohlener Verkaufspreis für den Einzelhandel).

Laden Liste

Das sagen die Freunde dieses Apfelsaftes

Servus ins Natur-Paradies,

vielen Dank für den sehr, sehr guten und wohlschmeckenden Apfelsaft aus
alten Sorten den es bei Tagwerk von Euch gibt.

Fidele Grüße von der Isar

J. aus M.

Hier geht´s zu unserem Blogbeitrag über unsere Apfelernte mit vielen aktuellen Fotos:

http://bio-honig.com/apfelernte/