Whiskey und Honig Spirituose: Whiskey & Honey 35%, Whiskey 3 Jahre in Eiche ausgebaut, 0,5l

WHISKEY & HONEY zeichnet sich durch ein leicht süßes, honigartiges Aroma aus, mit Untertönen von ausgereiftem Holzduft.  Das Gesetz schreibt vor, dass Whiskey mindestens drei Jahre im Holzfass ausgebaut wurde, bevor er Whiskey genannt werden darf.  Der Whiskey und Honig hat einen vollen Körper und ein gutes Mundgefühl. Der Abgang ist genussvoll mit einer leicht bitteren Süßigkeit.

WHISKEY & HONEY ist ein wertvolles Gut für jede Bar, insbesondere auch für Cocktailmixer.  WHISKEY & HONEY muss nicht gekühlt werden, da die Kälte der Entfaltung des Geschmacks schaden kann.

Wenn weitere Ideen für Honig-Likör gewünscht sind, gibt es noch hier im Onlineshop den Bärenfang-Honiglikör.  Eine weitere süße Option für Freunde des Eichenfasses stellt  Imkerei Oswald´s Barrique Honigwein dar, auch hier im Online-Shop erhältlich.

Imkermeister Oswalds Whiskey & Honey Rezept Vorschläge (Mixing)

Imkerei Oswalds Whiskey & Honey lässt sich gut mischen – Vor allem mit Honig ! ! !

 Beekeeper Oswalds Oak Honey Scotch (cocktail)

Nimm einen wohlgeformten, schweren Tumbler mit rundem Boden, fülle auf mit 2 cl Whiskey & Honey, dann füge 2 cl guten 12-jährigen Scotch -zum Beispiel CHIVAS REGAL aged 12 years hinzu, und runde das ganze ab mit einem gehäuften Holzlöffel gefüllt mit Imkerei Oswalds Waldhonig aus der Hallertau. Den Löffel mit dem Waldhonig dann in den Whiskey eintauchen damit die Aromen sich verbinden. Zuerst den Honig genießen, anschließend den flüssigen Whiskey Cocktail genießen. Cheers!!

Servierbeispiel für Beekeeper Oswalds Oak Honey Scotch (cocktail). Foto: Imkerei Oswald bio-honig.com

Highland Honey Scotch (cocktail)

Dazu nimm einen schweren Whisky-Tumbler und fülle ihn mit einem Drittel Imkerei Oswalds Whiskey & Honey, ergänze als nächstes ein Drittel  Johnny Walkers Black Label Blended Scotch Whisky (12 years),   runde das ganze ab mit einem Drittel klarem Quellwasser ab,  und rühre um mit einem Glasstab.

Irish Coffee Honeyhouse (coffee cocktail)

Eine excellente anregende Kaffee-Ikone neu entdeckt mit der geheimnisvollen Zutat Honig.

Das Grundrezept stammt aus Irland von Joe Sheridan aus den frühen 1940er Jahren, und gilt als einer der besten Cocktails aller Zeiten.

Gut geeignet ist diese Kaffee-Spezialität an kalten Abenden und Nächten.

Zutaten

2 gehäufte Teelöffel Waldhonig

2 Tassen starken heißen Kaffee

2 shots Imkerei Oswalds Whiskey & Honey (0,04 l)

1 halber Becher frisch mit einem Handrührgerät steifgeschlagene Schlagsahne (Schlagobers)

So wird’s gemacht

In ein Töpfchen den heißen Kaffee mit dem Waldhonig und dem Whiskey & Honey geben und unter kleiner Flamme schwenken bis der Honig sich vollständig aufgelöst.

Das ganze soll sehr heiß sein, aber nicht kochen.

Dann den Inhalt des Töpfchens in einen vorgewärmten, gläsernen Kaffee-Pokal vorzugsweise mit Henkel aus Glas gießen.

Dann die Schlagsahne mit zuhilfenahme eines Löffels als Sahnekrone auf die Oberfläche des Kaffees fließen lassen.

Wichtig: Nicht umrühren, denn Irish Coffee wird immer durch den Schlagobers getrunken, denn die Sahnehaube hält den Irish Coffee heiß.

Dazu passt gut Honigmarzipan: https://bio-honig.com/shop/marzipan-rohmasse/ (Linköffnet in neuem Tab).

Cheers!

Schottischer Nebel Honigsüßes Dessert

Beschreibung

Ein traditionelles schottisches Rezept, das schnell zubereitet ist. Die hügelige Hauptstadt von Schottland war im neunzehnten Jahrhundert bekannt für das raue See-Klima, den Rauch der vielen Kohlefeuer und das dunkle Grau seiner aus Stein erbauten mittelalterlichen Gebäude und Edinburgh Castle. Die Burg beherbergt die schottischen Kronjuwelen und den „Stein der Vorsehung“, der in der Krönung der schottischen Könige gebraucht wird. Aber auch ein honigsüßes Dessert mit dem Geschmack von Whisky und Honig darf bei entsprechenden Anlässen natürlich nicht fehlen. Und dieses honigsüße Dessert ist der Gegenpol zum grauen Rauch der Kohlenfeuer, denn es ist von reinem, warmen Weiß, und mit einer reichhaltigen sahnigen Süße des Heide-Honigs.

Das Rezept findet sich auch im Imker Oswald Blog als eigener Beitrag, der auch gerne geteilt werden kann (Link öffnet in neuem Tab).

Auch Schraubgläser können mit der Schlagsahne-Whisky-Baiser-Masse gefüllt werden.

Zutaten

• 250 g Schlagsahne
• 100 g Baiser
• 8 Teelöffel Honey-&-Whisky-Likör nach Geschmack
• 30 g Honig zum Garnieren
• 30 g Mandelblättchen zum Garnieren (eventuell geröstet)

Zubereitung

1. Die Sahne sollte als erstes steif geschlagen werden (noch luftig und nicht zu fest).
2. Dann wird vorsichtig Teelöffel für Teelöffel der Honey-&-Whisky-Likör hinzugegeben.
3. Es kann sein, dass sich Whisky am Boden absetzt, das macht jedoch nichts, sondern ist erwünscht
4. Dann werden die Baiser in kleine Haselnuss-große Stücke geschnitten und unter die Sahne-Whisky-Masse untergehoben.
5. Anschließend die vorbereitete Sahne-Baiser-Whisky-Masse in den Kühlschrank zum Abkühlen geben.
6. Gut gekühlt als Luxusdessert in kleine Gläser portionieren, und garniert mit Honig und Mandelblättchen servieren.

Gutes Gelingen und viel Freude beim gemeinsamen Genießen wünscht Ihnen Imkerei Oswald!

Bartender Skyline Hotel Malmö 1992.
Foto: Jonn Leffmann, photographer,
Sweden

Wenn Sie und Ihre Freunde einen würzigen Whiskey zu schätzen wissen, sollten Sie als Gastgeber Ihren Gästen einmal Whiskey & Honey servieren.

Verwenden Sie zum Servieren einen schönen breiten Whiskey Tumbler mit schwerem Boden zum Schwenken.  Wenn Sie Eiswürfel verwenden wollen, verwenden Sie einen großen, klaren einzelnen Eiswürfel mit einer Seitenlänge von ca. 5 cm im Tumbler, und alles wird gut.  Zum Mixen von Cocktails mit WHISKEY & HONEY eignet sich ein Glas Ginger Ale oder ein Glas Coke für eine Happy Hour an einem heißen Sommer-Nachmittag.  Heiße Getränke kommen dagegen zum Mixen nicht in Frage, mit Ausnahme von Irish Coffee.

Genießen Sie Ihren Whiskey & Honey bedacht und in Maßen, denn wahre Freude findet sich im Gleichgewicht der Elemente. Erwägen Sie, Ihr Erlebnis mit etwas Honigmarzipan zu ergänzen, um den vollen Reichtum des Genusses zu entdecken. Denken Sie daran, dass die Schönheit des Moments oft in der Zurückhaltung liegt und nicht im Übermaß.

Whiskey- und Honigaromen erzeugen ein tieferes, reichhaltigeres und weitaus angenehmeres Geschmacksprofil, als je irgendeine andere gewöhnliche Spirituose sich erhoffen könnte.