Imkerei Oswald BIO Bienenhonig 1 x Blüte, 1 x 500g Sommer, 1 x 500g Wald – „Fröhliches Bienenvölkchen“

Für Genießer ein Hochgenuss

Deutscher Natur-Honig schmeckt und tut gut

Wenn unsere Bienen Ihre Ausflüge zu den Blumen und Bäumen unternehmen, leisten Sie Großes. Die bringen uns wertvolle Essenzen aus dem Pflanzenreich, die sonst für die Menschheit unerreichbar wären. Blütennektar und Honigtau enthalten über zweihundert verschiedene etherische Pflanzenstoffe, die eine große Bedeutung für unsere Gesundheit haben. Warum ist die genaue Kenntnis des exakten Ursprungsortes des Honigs besonders heute von so großer Wichtigkeit? Weil nur durch die Rückverfolgbarkeit auf die einzelnen Bienenstöcke können wir Gewissheit haben, echten und reinen Bienenhonig vor uns zu haben. Derzeit gehört Honig zu den am häufigsten gefälschten Lebensmitteln weltweit. Nur etwa 25% des weltweit angebotenen Honigs ist echter und reiner Honig.

Die ganzen Details der enthaltenen Honigsorten

Bei uns erfahren Sie alle Details über die drei unverwechselbaren Honigsorten unserer Honigedition „Föhliches Bienenvölkchen“. Diesen Honig gibt es nur in unserem hofeigenen Onlineshop, nirgendwo anders.

Erntezeitpunkt unserer drei jahreszeitlichen Sortenhonige

• Blüten-Honig aus dem Isar-Hügelland: 30.05. (Fass I), 31.05. (Fass II), 06.06. (Fass III)
• Sommer-Honig aus dem Isar-Hügelland: 20.06. (Fass IV)
• Wald-Honig aus der Hallertau: 05.07. (Fass V)

Ganzjähriger Standort unserer Bienenvölker

• Tertiäres Hügelland zwischen Isar und Donau
• Höhenlage 460m über N.N.
• Durchschnittliche Jahresniederschläge: 700mm
• Bodenart: Sandiger Lehm auf tertiären Schottern und Kies

Betriebsfläche

• 5 Bienenstände (ökologisch zertifiziert)
• 3,62 ha Bienenkräuterweide (ökologisch zertifiziert)
• 160 Streuobst-Hochstamm-Apfelbäume und Birnbäume (2003 gepflanzt, ökologisch zertifiziert)

Tierbestand

• Ca. 700.000 Honigbienen Apis mellifera hallertauensis, verteilt auf 40 bis 70 Bienenvölker
• Ca. 10 bis 20 Weideschafe mit Lämmern

Bestäubungsleistung

Bei 4000 Blütenbesuchen pro Biene und Flugtag (nach Prof.Dr. Enoch Zander) bestäuben unsere fleißigen Bienen an einem einzigen Flugtag ein bis zwei Milliarden Blüten. Der Wert und Nutzen einer bestäubten Blüte beträgt für die Gesellschaft (Staat, Landwirte, Forstwirte, Obstbauern, Gärtner, Touristen, Erholungssuchende, Natur- und Umweltschutz) laut aktuellen Berechnungen ein Zehntel eines Cent, dies ergibt eine Tagesbestäubungsleistung von 150.000.000 Cent = 1.500.000 Euro Tagesbeitrag unserer Imkerei für die Gemeinwohlbilanz. Genau deshalb spricht man auch von den kleinen Giganten, wenn es um die Honigbienen geht.

Der Wert der Bestäubung beträgt mindestens das 1500 fache des geernteten Honigs. Das heißt, beim Kauf eines Honigpakets im Wert von 24,95€ ist ein Bestäubungsbonus für das Gemeinwohl im Wert von 37.425,00€ gratis inbegriffen. Diese Bestäubungsleistung trägt maßgeblich zur Reparatur der derzeitigen Weltsituation entscheidend bei, und jeder Kunde kann daran jetzt direkt teilhaben, indem er sich für diesen besonders regionalen Honig (ohne Bienenwanderungen) entscheidet.

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Der Ablauf der Honigernte an den Imkerei Oswald´s Bienenständen

Der Brutraum ist das eigentliche Bienennest. Dieser wird nicht angetastet, und dort auch keinerlei Honig entnommen. Er gehört den Bienen ganz allein.

Der Wärmekorpus der Bienen wir ebenfalls nicht beeinträchtigt. Deshalb werden maximal ein bis zwei halbhohe Honigaufsätze gegeben, damit das Bienennest nicht auskühlt.

Das Kleinklima der Bienenstände ist besonders günstig gewählt, damit die schwer beladenen heimkehrenden Bienen nicht durch kühlen Luftzug an der sicheren Landung gehindert werden.

Um die Bienen zum Verlassen der reifen Honigwaben im Honigraum zu bewegen, werden weder Repellents, noch Rauch, und auch keine Blasgeräte oder Besen eingesetzt, sondern nur eine bienenfreundliche Bienenflucht nach Bruder Adam, bei der die Bienen ohne jeden Zwang den Honigraum über ein ausgeklügeltes Labyrinth freiwillig verlassen.

Die Bienen haben dadurch einen großen Vorteil: Das Brutnest ist nach der Entnahme des Honigraums wieder kompakt und an den Wärmebedarf des Bienenvolkes angepaßt.

Jedes Bienenvolk wird als Individuum betrachtet. Nichts geschieht einfach nur mechanisch. Es wird immer auf die individuelle Situation jedes einzelnen Bienenvolkes genau geachtet. Dafür achte ich als erfahrener Tierwirtschaftsmeister (Fachrichtung Bienenhaltung) persönlich und sehr gewissenhaft.

Die noch warmen Honigwaben werden unverzüglich in einer Kammer aus Massivholz gebracht, deren Lufttemperatur exakt 25°Celsius und Luftfeuchtigkeit genau 62,5% beträgt, um die Qualitätskette nicht zu unterbrechen und Temperatur- oder Feuchtigkeitsschwankungen vorzubeugen.

Der Ablauf der Honiggewinnung und Honigabfüllung im baubiologisch gesunden Honighaus der Imkerei Oswald

Die erntefrischen Honigwaben werden ohne den Einsatz von Metallwerkzeugen (wie z. Bsp. Entdeckelungsgabel, Entdeckelungsmesser, Honigschwert, rotierende Ketten, Delta-Messer, Entd.-Maschine) allein mit Heißluft von Hand entdeckelt. Dabei wird der kunstvolle Wabenbau der Bienen nicht zerstört, sondern bleibt völlig intakt. Wenn der Luftstrom nur in einem Bruchteil von einer Sekunde auf die Wabe trifft, verflüssigt sich das Wachs sofort. Der Honig darunter ist jedoch ein schlechter Wärmeleiter, so daß der Honig unter dem Wachs dabei nicht erhitzt wird, sondern ausschließlich das darüberliegende Wachs. Eine geniale Methode, deren Kenntnis wir dem Benediktiner Kloster Plankstetten verdanken.

Anschließend wird aus Honigwaben besonders schonend und langsam in einer 32-Waben Radialschleuder der wertvolle Honig im geschlossenen System gewonnen.

Ein geschlossenes System ist die höchste Qualitäts- und Hygienestufe bei der Honiggewinnung. Das bedeutet, dass der Honig durch einen geschlossenen Honigschlauch in ein ebenfalls geschlossenes Edelstahlfass läuft, ohne dabei mit der Raumluft in Verbindung zu treten, wodurch gerade die etherischen Bestandteile im Honig verbleiben.

Das alles geschieht ohne Erwärmung des Honigs, ohne Siebe, ohne Filtern, und ohne sog. Honigsumpf.

Danach darf der gewonnene Honig 24 Stunden ruhen. Denn in dieser wichtigen Pause steigen die meisten verbliebenen Wachsteilchen an die Oberfläche und werden dort sorgsam abgeschöpft.

Nach dem behutsamen Abschöpfen der Oberfläche des Honigfasses wird ohne weitere Verzögerung sogleich mit dem Abfüllen in die Gläser begonnen. Dazu verwenden wir nur sehr hygienische neue Gläser aus der Glashütte. Ein Rücknahmesystem ist bei Honig nicht angeraten und nicht erlaubt, da die Verweildauer der Gläser beim Kunden/Imker zu lange wäre und die vorgeschriebene Rücklaufquote für Pfandsysteme von 95% in der Praxis nicht erreicht werden kann (Verpackungsverordnung).

Das Ergebnis all dieser Bemühungen ist ein wunderbar blumiger und duftiger Honig mit der ganzen Fülle der artenreichen heimischen Landschaft, die man schmeckt und sich daran erfreut.

Honig Bewertung:

Jahreszeitenhonig = Alle Honigsorten einer Jahresernte

Höchste heimische Artenvielfalt

Höchster Gesundheitswert und Gemeinwohlbilanz

Persönliche Empfehlung:

Eignung:

Die perfekten „drei“ Sorten für ein perfektes Frühstück

Das perfekte Honigset als Geschenk für liebe Menschen

Für die Steigerung der Leistungsfähigkeit und Widerstandskraft

Als wohltuende Süße in Tee, Kaffee und Milch

Zum Naschen und Verfeinern von Früchten und Nüssen

Geographischer Ursprung dieses Honigs

• 100% Deutschland, Germany, Allemagne
• 100% Bienenhof der Imkerfamilie Oswald im Isar-Hügelland, aus eigener Ernte von unseren ökologisch geführten Bienenvölkern

Weitere Infos

• Mindesthaltbarkeitsdatum MHD:  bis Ende 2024
• Preis pro Löffel:  20 Cent bei 12g Honig pro Löffel
• Inhalt:  3 x 500g Deutscher Sortenhonig, biokreis, DBIB, regional & fair
• Zertifizierung: