Schottischer Nebel (Honigsüßes Dessert mit Whisky)

Reichhaltiges, honigsüßes Dessert, das schnell zubereitet ist

Die hügelige Hauptstadt von Schottland war im neunzehnten Jahrhundert bekannt für das raue See-Klima, den Rauch der vielen Kohlefeuer und das dunkle Grau seiner aus Stein erbauten mittelalterlichen Gebäude und Edinburgh Castle. Die Burg beherbergt die schottischen Kronjuwelen und den „Stein der Vorsehung“, der in der Krönung der schottischen Könige gebraucht wird. Aber auch ein honigsüßes Dessert mit dem Geschmack von Whisky und Honig darf bei entsprechenden Anlässen natürlich nicht fehlen. Und dieses honigsüße Dessert ist der Gegenpol zum grauen Rauch der Kohlenfeuer, denn es ist von reinem, warmen Weiß, und mit einer reichhaltigen sahnigen Süße des Heide-Honigs.

Zutaten

• 250 g Schlagsahne
• 100 g Baiser
• 8 Teelöffel Honey-&-Whisky-Likör nach Geschmack
• 30 g Honig zum Garnieren
• 30 g Mandelblättchen zum Garnieren (eventuell geröstet)

Zubereitung

1. Die Sahne sollte als erstes steif geschlagen werden (noch luftig und nicht zu fest).
2. Dann wird vorsichtig Teelöffel für Teelöffel der Honey-&-Whisky-Likör hinzugegeben.
3. Es kann sein, dass sich Whisky am Boden absetzt, das macht jedoch nichts, sondern ist erwünscht
4. Dann werden die Baiser in kleine Haselnuss-große Stücke geschnitten und unter die Sahne-Whisky-Masse untergehoben.
5. Anschließend die vorbereitete Sahne-Baiser-Whisky-Masse in den Kühlschrank zum Abkühlen geben.
6. Gut gekühlt als Luxusdessert in kleine Gläser portionieren, und garniert mit Honig und Mandelblättchen servieren.

Gutes Gelingen und viel Freude beim gemeinsamen Genießen wünscht Ihnen Imkerei Oswald!