Feiner Honig und die drei am Besten passenden edlen Gewürzarten | Imkerei Oswald

Kardamom, Zimt, und Piment

Die drei Gewürzarten, die am besten zu Honig passen, sind Kardamom, Zimt, und Piment. Am besten werden Sie ungemahlen gekauft, und erst bei Bedarf in einem größeren Granitmörser (erhältlich in Asia-Läden für ca. 10-15€) zerstoßen und gemahlen. Nur dann können sich die ätherischen Bestandteile wirklich richtig so entfalten, wie es sein soll. Kardamon wird erst leicht zerstoßen, dann werden die Samen aus den Schalen gekratzt, und dann fein zerstoßen und dem Heißgetränk (Espresso lungo, Tee, Milch) mit reichlich Honig zugefügt. Zimt eignet sich ideal für Toastbrot, Baguette oder Waffeln zusammen mit Honig.
Piment dagegen ist ideal geeignet zum Backen von dunklem, würzig-aromatischen Honigkuchen.
Bon appetit!

Steinmörser und Honig Gewürze. — Kardamom, Zimt und Piment

Danke fürs Lesen

Hans Georg Oswald
Imkermeister

Eine Cartoon-Grafik eines altmodischen Bienenstocks, um den Honigbienen herumschwirren.

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Themen dieses Blogartikels

#Feiner Honig #Gewürz und Honig #Honig #Honigkuchen #Kardomom #Kardomon #Piment #Welches Gewürz passt zu Honig?#Zimt

Der Imkermeister Hans Georg Oswald in seinem lieblings Hut.

Geschrieben von

Hans Georg Oswald

Imkermeister. 1969 in Burghausen an der Salzach in Oberbayern geboren. 1990 Studium in Passau und Colorado. 1997 Gründung der ersten ökologischen Berufsimkerei Niederbayerns. 2000 Meisterpreis der Bayerischen Staatsregierung. 2002 Gemeinsam mit seiner Frau Ruth Aufbau des Bienenhofes im Isar-Hügelland. 2010 Prämierung für herausragende Produktqualität und Ökologische Besonderheiten des Betriebes, Nachhaltigkeit am Hof und soziale Verantwortung.