Edler Met (Honigwein), süß, mit reichem und vollem Aroma 10,5% vol. 0,75l

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Ein kräftiger, süsser Honigwein, wie er von den Germanen, Kelten, Römern, aber auch im Mittelalter hochgeschätzt wurde. Verwendung von Quellwasser aus vulkanisch geprägtem Urgestein. Ohne Schwefel. Ohne Zusatzstoffe.Kaltsterile Abfüllung ohne Hocherhitzung.

Met Honigwein, das fürstliche Getränk des Mittelalters

Met Honigwein war der Festtagstrank der Kelten.

Met Honigwein ist ein kräftiger süsser Trank, wie er von den Germanen, Kelten, Römern, aber vor allem im Mittelalter hochgeschätzt wurde.

Ein guter Met (Honigwein) aus edlem Wald- und Blütenhonig, mit der Burg Trausnitz auf dem von Hand gezeichneten Etikett.

Die Trausnitz zu Lanshut, eine alte Deutsche Burg wie aus dem Bilderbuch.

Berühmte Gefangene befanden sich auf der Burg Trausnitz zu Landshut, darunter der Hutterer Klaus Felbinger im Jahre 1560.

Die Herstellung von Met oder Honigwein (beide Begriffe bezeichnen den gleichen Gegenstand *)

Wasser und Honig in blankem Kessel erwärmen und Sherryhefe oder gehopftes Jungbier vom Bierbrauer zufügen. In ein Eichenfass füllen. Bei 14-16° Celsius gären lassen. Nach 10 Tagen in ein anderes Fass füllen und fest verschließen. Nach drei Monaten den Honigwein auf Flaschen ziehen. In gut verkorkten Flaschen hält sich der Met jahrelang und wird mit zunehmenden Alter immer wertvoller.

Für excellenten Honigwein oder Met benötigt man weiches & reines Quellwasser

Dieses reine und weiche Quellwasser findet man in Deutschland nicht überall, sondern nur in Gebieten mit Vulkangestein ohne Ackerbau. In der Nähe der Alpen ist das Wasser zu kalkhaltig, und in Gebieten mit Ackerbau gibt es Probleme mit Einschwemmungen von Ackergiften. Deshalb benötigt die Meterstellung besonderes Wasser aus hohen Mittelgebirgslagen wie der Vulkaneifel.

Warum Meth und Honigwein historisch gesehen eigentlich nicht das Gleiche sind

Mit der Bezeichnung „Met“ bzw.  altdeutsch „Meth“ (nicht zu verwechseln mit crystal meth, das ist etwas anderes) hat man früher den Bier-Typ bezeichnet, welcher aus einer Mischung von Getreide, Honig und Bierhefe hergestellt wurde. Dazu fügte man der Mischung aus Getreide, Honig und Wasser einfach etwas obergäriges Bier als „Starter-Hefe-Kultur“ zu. Da aber in Niederbayern seit dem sechszehnten Jahrhundert das sogenannte Reinheitsgebot für Bier galt, verschwand dieser Typ Honigbier aus Niederbayern, hielt sich aber noch lange im Osten, vor allem in Russland, wo es viele Meth-Stuben gab. Mit Honigwein bezeichnete man die edlere Variante, welche ausschließlich aus Honig, Wasser und edler Sherry-Hefe zubereitet wurde, und an Fürstenhöfen gebräuchlich war. Dieser Honigwein war der Glanz der fürstlichen Tafel.

Regional
Ursprungsland:  In Deutschland hergestellt aus konventionellen Bienenhonig
Besonderes Qualitätsmerkmal:  ausschließliche Verwendung von Quellwasser aus vulkanisch geprägtem Urgestein. Ohne Schwefel. Ohne Zusatzstoffe.
Bewertung:
  reiches und volles Aroma
  phantastisch goldene Farbe
  mittlere bis vollmundige Süsse
Eignung:
  perfekt zu Honigmarzipan und Pralinen
  perfekt zu Hochzeiten und anderen Festlichkeiten
  perfekt  zur allgemeinen Kräftigung
  perfekt als schwerer Dessertwein
  perfekt als Begleiter zur Käseplatte
Persönliche Empfehlung: 
Haltbarkeit: unbegrenzt, mit zunehmender Lagerung wertvoller
Zum Schluss ein berühmtes Zitat
Der Römer Pollio Rumilius, war in seinem hundertsten Lebensjahre bei Cäsar Augustus zu Gaste geladen.  Er wurde von Cäsar befragt, durch welches Mittel er zu so hohem und noch frischem Alter gelangt sei. Der hundertjährige Römer gab Cäsar folgende kurze Antwort:
Intus mulso, foris oleo“
das heißt übersetzt: innerlich durch Honigwein (Met), und äußerlich duch (Oliven-)Öl.
Aus J.G. Bessler: Geschichte der Bienenzucht. Ein Beitrag zur Kulturgeschichte. Ludwigsburg 1885.
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In eigener Sache: Hier geht es zu unseren Neuigkeiten aus unserer Imkerei /Bienenhof: http://bio-honig.com/blog/

19 Bewertungen für Edler Met (Honigwein), süß, mit reichem und vollem Aroma 10,5% vol. 0,75l

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    Jasminka M. (Verifizierter Besitzer)

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    Lecker, süßlich, einfach super.

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    Danilo Kurth (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr gutes Produkt, wir sind absolut zufrieden.

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    Anonym (Verifizierter Besitzer)

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    Schönes Geschenk

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    Anonym (Verifizierter Besitzer)

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    Top! Mein Favorit.

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    Esta Polster (Verifizierter Besitzer)

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    War nicht so mein Geschmack aber Mama und Papa haben sich gefreut

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    Michael (Verifizierter Besitzer)

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    Es war als Geschenk gedacht und er wurde noch nicht probiert

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    Angelo Brix (Verifizierter Besitzer)

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    Perfekt

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    Pierre W. (Verifizierter Besitzer)

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    Der Met war hervorragend und es gab nichts daran aus zusetzen. Man kann den Honig gut herrausschmecken, auch Menschen die kein Honig mögen werden überrascht, da die Honig Note sehr mild und nicht aufdringlich ist. Ich werden mir sicher desöfteren noch eine Flasche kaufen ob für ich oder zum verschenken ich von von diesem Produkt überzeugt.

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    Stefanie B. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr leckere Met und perfekt als Aperitif oder als „Nachtisch“ 🙂

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    Claudia S. (Verifizierter Besitzer)

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    Kann man nicht mit Met aus dem Supermarkt vergleichen, jeden Euro wert!

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    Dagmar (Verifizierter Besitzer)

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    Der Met Honigwein ist lecker.

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    Barbara Dobra-Junge (Verifizierter Besitzer)

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    Die Met kam gut an und ist lecker, gerne wieder

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    Claudia S. (Verifizierter Besitzer)

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    Wie jedes Jahr bestelle ich auch wieder den Klassiker, hervorragend!

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    Bettina S. (Verifizierter Besitzer)

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    Total leckerer Honigwein, werde auf jeden Fall wieder bestellen!

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    Willi Szabadi (Verifizierter Besitzer)

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    Habe ich verschenkt…

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    Thomas (Verifizierter Besitzer)

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    Bester Met auf dem Markt! Nur leider zurzeit ausverkauft. Also musste ich jetzt doch woanders bestellen. Leider!

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    Erdmute K. (Verifizierter Besitzer)

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    Sehr lecker

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    Luisa (Verifizierter Besitzer)

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    Super lecker…schade das ich nur eine Flasche zum probieren bestellt habe. 😋

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    Eva R. (Verifizierter Besitzer)

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    Als Geschenk bei „Honigfreunden“ ein voller Erfolg. Sehr schönes Produkt

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Einige Flaschen Honigwein beziehungsweise Met leuchten goldgelb im Licht der Lampe.

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